BISCOITO MISTURADO

Ingredientes

1 kg de polvilho azedo
2 copos de óleo de soja
4 copos de leite
100 g de queijo minas curado e ralado
4 ovos
1 colher de sopa de sal


Modo de preparo

Reserve o polvilho em uma bacia. Junte em uma panela o óleo, o sal e dois copos de leite. Leve ao fogo alto até ferver a mistura. Jogue o escaldo no polvilho e mexa bem com as mãos. Amasse e acrescente os dois copos de leite que restaram. Coloque os ovos e continue amassando. Junte depois o queijo ralado.

Se a massa estiver muito dura, é só colocar mais um pouco de leite. O ponto certo para enrolar não é mole, nem duro demais. Antes de enrolar a massa, é preciso untar as mãos com óleo.