BOLO ESTRELA

Igredientes

3 laranjas sem casca e sem caroço
3 ovos
2 colheres de sopa de óleo
1 xícara de margarina
4 xícaras de farinha de trigo
3 xícaras de rapadura raspada
1 colher de sopa de fermento químico
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 xícara de passas
½ xícara de castanha-do-pará picada

Modo de preparo

Bata no liquidificador a laranja (até triturar o bagaço), os ovos, o óleo e a margarina. Coloque em um recipiente e acrescente os demais ingredientes: farinha de trigo, fermento químico, bicarbonato e rapadura. Misture bem com uma colher de plástico até a massa ficar bem homogênea. Despeje a massa em forma de bolo inglês e asse por aproximadamente 25 minutos no forno de fogão à lenha. No forno de fogão convencional, o bolo deverá assar por 25 minutos.

Rendimento: 3 bolos pequenos.